どーも、林田です。。。
今回は食の話で、最近ハマってる発酵食材、麹です。。
そして有名な塩麹をつくり、、
通常1週間くらいかかるのを、炊飯器使うと1日で出来ます。時短です💨
ご存知のように調味料に使ったり、このように肉や魚、野菜を漬けて調理します。
↑こちらは塩麹&板粕の鱈の粕漬け。。
板粕は醸造アルコールの入ってないものがおすすめです。
麹とおかゆで作る甘酒はアルコール０です。
板粕、酒粕で作る甘酒の場合、アルコール入っているので、しばらく沸騰させて飛ばさないといけません。
飲む点滴と言われ、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシンなど、タンパク質の合成など、私たちの体に欠かせない栄養素が沢山。
髪にはたんぱく質必須です❗️それに加えて腸内フローラを豊かにしてくれます。これって完全栄養食⁉️😱
さらにさらに、美容にも良い。。シミを出来にくくし、トーンを一段アップしてくれます😭
最近はお風呂で、酒粕パックしてます✨😶🌫️香りと共に癒されます。。。
そしてコスパ最高‼️発酵食品最高‼️
ある書籍には、”麹は日本の国をまだ神様が治めていたという時代から使われていた”と書いてあります。
調べると、その時代のことを神代(じんだい)というそうです🧐
❓❓
神様が治めていた⁉️😳
日本の初代天皇、神武天皇が治る以前の時代のことです。
神武天皇、教科書で習いました🙋w
神武天皇は日本神話上の伝説上の人物であると、、、
こういう神話とか、最近は本当の話なんじゃないかなって思っています。。。⛩️
神武天皇の肌にはうろこがあったとか、、、龍伝説ですね🐲日本人は昔、龍と暮らしていたという話があります❗️
天皇は龍人の末裔だとか、、、
前天皇陛下、今の上皇様は虹色の龍に守られているとか、、、
最上位の龍です✨❗️❗️
その次に、金、銀と続き、そして、青、赤、黒といるようです、、、白もいるのかな❓
日本は龍に守られている国なんです。。。
話がだいぶズレましたが、日本は元々ベジタリアン、根茎、菜葉、果実、穀物、豆、海藻など植物を食べていた。。そしてそれらを貯蔵できるように発酵させたり、色々なバリエーションを増やして楽しんでいたんだろう。
江戸時代初期、肉は食べず、魚は裕福な家庭でも月に２度、一汁一菜か、2菜。1日2食。
そういう暮らしを私はしたい。。。😅
その時代にいると考えたら、週に２度も魚を食べれたら何という大名暮らし。。w
なんて贅沢な。
もう一度、添加物の取らない素の食事を見直そうと、、子供ができてからいっそう思っておりやす。。。。べべん🪕
偶然、むいてたら北海道の形に。。。😱w
